Nieuw concept van slager: besteleenkoe.nl

BARNEVELD - De Barneveldse slager Bert de Kievid en de Nunspeetse veehouder Erik van den Nagel lanceren een nieuw concept. Via besteleenkoe.nl kan de consument een deel van een koe kopen. Als de hele koe verkocht is (de status is online zichtbaar), wordt het dier geslacht en wordt ieder deel als vleespakket bij de consument thuis afgeleverd. ,,De moderne consument wil weten waar zijn vlees vandaan komt'', verklaren de initiatiefnemers. ,,De trend van bewust leven zet niet alleen door in ondernemersland, maar ook in het eet- en bestedingspatroon van consumenten. Bij besteleenkoe.nl is een diervriendelijk leven geborgd doordat de koe wordt grootgebracht door de veehouder. En er wordt pas geslacht als elk stuk vlees is verkocht.'',,De koeien worden met respect behandeld en geslacht. Bij het verwerken van het vlees worden geen conserveringsmiddelen gebruikt en is de toevoeging van kruiden e-nummer en glutenvrij. Elk vleespakket is gelijk, dit voorkomt dat de 'mooiste' stukken het eerst weg zijn'', melden De Kievid en Van den Nagel.Consumenten kunnen op afspraak bij de boerderij komen kijken naar de koeien, om te zien hoe hun leven eruitziet. ,,In de zomer lopen deze koeien in de wei. 's Winters staan zij op stal, waar ze vrij kunnen rondlopen. Het basisrantsoen van de koeien bestaat uit maïs en kuilgras. In plaats van de veelgebruikte antibiotica, wordt er gewerkt met natuurlijke kruiden en middelen: milieuvriendelijk en ecologisch verantwoord.''